只有对自己的思维重新整理后，才能将工作总结写好，我们为了写好工作总结，一定都绞尽脑汁了，以下是九九范本网小编精心为您推荐的小食品整治工作总结最新7篇，供大家参考。
小食品整治工作总结篇1
我县在3.15期间开展了食品安全专项整治及食品安全宣传活动，并取得了很大的成效，现将活动总结如下：
一、领导高度重视，积极组织专项整治和宣传
为做好“3.15”消费都权益保护日专项整治和宣传活动，不断扩大广大群众对食品安全的知情权和自律意识，确保我县饮食安全，我县食品安全委员会领导高度重视“3.15”期间食品安全专项整治和宣传工作，于xx年3月8日制定并下发了《××县‘3.15’食品安全专项整治工作实施方案》（禄食安通〔xx〕1号），将专项整治活动的内容和开展“3.15”食品安全宣传工作做了部署，要求各相关部门在“3.15”期间认真开展好专项整治，特别是加大对农产品源头治理和监管，强化对食品生产、流通和消费各坏节的监管力度，确实保证好群众的饮食安全，同时要求各乡镇人民政府和县食品安全委员会成员单位集中开展好食品安全宣传活动，以对群众食品安全高度负责的态度，努力扩大群众对食品安全知识的知晓度，提高群众的维权意识，正是在各级领导的重视下，我县“3.15”食品安全整治和宣传活动得以顺利开展并取得了实效，有力推动了全县食品安全工作的进程。
二、集中宣传情况
xx年3月13日，××县农业局、工商局、卫生局、质监局、畜牧局、食品药品局等食品安全委员会主要成员单位联合开展了以“3.15”国际消费者权益日”为主题的大型活动，以发放宣传资料、播放音像制品和举办培训班等方式向群众宣传食品安全相关知识和法律法规，期间，共发放《动物防疫法》、《云南省消费者权益保护条例》《兽药条理条例》、《农产品质量安全基本知识》等材料4000余份，播放《农产品质量安全法》10余次，接受群众咨询1000余人次，集中销毁过期变质食品93袋、假冒农药37袋（瓶）。举办餐饮从业人员食品安全法培训3期203人，开展“学校食品安全卫生”讲座一次，发放《食品安全培训教材》203份。
三、专项整治情况
“3.15”期间，全县共出动执法人员120人次，车辆40台次，对城区及主要乡镇农贸市场，食杂店及餐饮单位进行了监督检查和食品抽验，截止活动结束，对全县5家定点屠宰场共检查3次，无害化处理病害猪97头；检查食品经营户781户，取缔无照经营食品户6户和当场销毁不合格食品67.6公斤；检查集中式餐具消毒机构4个，其中抽检合格企业2户，抽检不合格企业2户，对抽检不合格企业立案查处案件2件，下达限期整改意见书2份、提出整改意见19条、罚款1100元；对餐饮单位下达卫生监督意见书55份，提出卫生整改意见165条，验收合格发证验证79户;农药残留检测224个，合格217个，合格率96.88%，达到国家安全水平，通过此次专项整治活动，进一步规范了商家行为，为消费者提供了一个安全的消费环境，市场秩序得到了有效规范。
总之，在县委政府和各成员单位的共同努力和认真工作下，我县“3.15”食品安全宣传和整治工作取得了一定的成绩，食品安全工作进一步深入人心，群众的辩假识劣的水平得以提高，消费者自身安全意识和维权意识进一步增强，自律意识有所提高，为今后食品安全各项工作高效有序开展打下了坚实基矗。
小食品整治工作总结篇2
为预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生，保障人民群众身体健康，根据省局《转发国家食品药品监督管理局关于进一步加强农村餐饮食品安全监管工作的指导意见的通知》（甘食药监食〔20xx〕358号）要求，结合我镇实际，及时组织开展强化农村集体聚餐食品安全监管，确保我镇广大人民群众的饮食安全和身体健康。现将全镇农村集体聚餐食品安全监管工作情况总结如下：
一、开展农村食品安全协管员、信息员和流动厨师的摸底建档工作。我镇党委、政府高度重视农村集体宴席食品安全工作，加强组织领导，强化责任落实，对各村食品安全联络员、协管员、信息员和流动厨师进行全面摸底调查，对基本情况进行登记造册，建立档案，为申报工作打好基础。以正式文件的形式明确了各村食品安全联络员、协管员、信息员岗位职责，配合做好全镇食品药品安全的日常监管工作和信息报送工作。截止目前，镇食品药品安全整治领导小组召开食品药品安全专题会议4次，召开食品药品“一专三员”培训会1期，餐饮服务单位负责人、农村厨师食品安全法律法规培训会1期。通过培训，进一步增强了餐饮服务经营者食品安全责任意识和法律意识，进一步规范了餐饮服务经营秩序。
二、实行农村流动厨师持证上岗制度。各村对辖区内的流动厨师进行建档立卡，并要求到当地具有体检资质的医疗机构进行健康体检，并组织流动厨师参加食品安全法律法规和食品安全知识培训，取得健康证和食品安全知识培训合格证后方可上岗，凡患有可能影响食品安全疾病的农村厨师不得上岗。
三、加强对农村自办宴席餐饮食品安全的的监督检查和指导。各村切实做好食品安全联络员、协管员、信息员的职责，积极向本村家庭聚餐的举办者和流动厨师宣传农村自办宴席的重要性，对农村自办宴席的加工场地，卫生条件、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况、用水等进行监督检查，严禁采购过期变质和“三无”食品，严禁采购和使用亚硝酸盐等。农村自办宴席的菜肴实行每种菜品100克以上48小时留样制度。
四、落实加工场所和用具清洁消毒制度。农村自办宴席要具备基本餐饮食品安全条件，各村食品安全协管员负责督促农村自办宴席举办者搞好宴席场所卫生清洁工作，做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分开，原料与成品、生熟食品分开存放，防止交叉污染。厨房要有防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施。宴席场所不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。
五、落实农村自办宴席食物中毒等食品安全事故报告和应急处置制度，完善农村集体聚餐报告制度。在针对农村家庭自办宴席（就餐人数50人以上）的餐饮环节检查工作中，我镇要求各村食品安全协管员，深入村、户调查了解农户集体聚餐自办宴席实情，据实上报。截至目前，全镇已有登记备案集体聚餐自办宴席42家，登记农村集体聚餐申报表42份，签订农村集体聚餐食品安全承诺书42份，现场验收并填写农村集体聚餐现场检查指导记录表42份。要求各村食品安全协管员和信息员发现疑似食物中毒事故以及其他突发食品安全事故时，应立即向村委会报告，并第一时间将病人送到医院进行救治。村委会接到报告后，要在要求时限内及时报告镇政府、镇食品药品监督管理所及镇卫生院，乡镇接到报告后必须在1个小时内报告县人民政府、县卫生和食品药品监督管理部门。农村自办宴席举办者和厨师要主动提供菜肴留样、剩余食品、原佐料和相关物品，确保应急和调查工作的顺利开展。
六、落实农村家庭自办宴席食品安全工作责任追究制度。镇政府对农村食品安全负总责，要督促村委会将农村自办宴席申报备案制度列为村规民约并签定食品安全责任书。农村家庭自办宴席承办者和厨师是农村自办宴席食品安全的直接责任人，村委会要与农村家庭自办宴席承办者签定《农村集体聚餐食品安全承诺书》，共同为农村自办宴席的食品安全负责。
小食品整治工作总结篇3
一、工作目标
全面落实旅游景区餐饮服务食品安全各方责任。一是落实餐饮服务主体责任。通过专项整治，进一步落实餐饮服务单位食品安全第一责任人的责任，规范旅游景区餐饮服务提供者食品加工经营行为，及时发现并消除食品安全风险隐患，有效防控旅游景区群体性食品安全事故的发生。二是落实监管责任。进一步强化部门监管责任，加大违法行为查处力度，切实消除旅游景区餐饮服务食品安全监管的盲区和空白，提升旅游景区餐饮服务食品安全水平，确保游客饮食安全，确保旅游景区不发生重大食品安全事故。三是落实景区管理责任。进一步落实园林、旅游行政管理部门及景区管理主体对景区内餐饮服务市场、服务质量、维护游客合法权益的责任，规范景区内餐饮服务单位和从业人员的经营与服务行为。
二、整治范围
全市旅游景区内及周边、以游客为主要服务对象的餐饮服务单位，包括农家乐、旅游特色餐饮街区等。
三、工作内容
（一）规范许可管理。要按照属地管理、分级负责的原则和《餐饮服务许可管理办法》及相关许可审查规范的规定，规范餐饮服务许可行为，把好餐饮服务事前准入关口。要摸清旅游景区及周边餐饮服务单位底数，认真核查餐饮服务单位状况，严厉查处无证经营，擅自改变经营地址、许可类别、备注项目，转让、涂改、出借、倒卖、出租《餐饮服务许可证》等违法违规行为。
（二）加强日常监管。重点检查旅游景区及周边餐饮服务单位是否符合场所环境和布局流程要求，是否配备符合要求和取得相关资质的专兼职食品安全管理人员，从业人员是否经过培训并持有效健康证明上岗，食品制作加工过程是否符合餐饮服务食品安全操作规范，餐饮具清洗消毒、设施设备运转是否按要求操作，餐厨废弃物是否按规定存放并及时处理等。在节假日期间、旅游旺季等重要时段，要加大日常监督检查力度，督促餐饮服务单位强化过程管理，防控食品安全事故的发生。
（三）严格执行相关管理制度。要督促旅游景区及周边餐饮服务单位建立并执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票制度，强化食品的可追溯管理。要按照食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的规定，加强食品添加剂采购、贮存、使用的管理。
（四）严厉打击违法违规行为。要认真排查食品安全风险因素，及时消除风险隐患，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行为，严厉查处采购、使用不明来源食用油行为，严厉查处采购、使用不合格餐饮具行为，严厉查处食品中使用非食用物质和滥用食品添加剂行为。对因旅游景区食品安全管理不到位等主观因素造成食品安全事故的.，在依法实施处罚的同时应追究景区经营单位相关责任人的责任。
（五）引导理性消费。旅游管理部门要督促各旅行社安排旅游团队就餐应选择餐饮服务食品安全等级b级以上的餐饮服务单位，对于接待安排已超过供餐能力的餐饮服务单位不予安排就餐餐次。
（六）完善应急管理。各地监管部门要与园林、旅游行政管理部门加强配合，完善旅游景区餐饮服务食品安全应急预案，严格执行餐饮服务环节食品安全事故信息报送制度，开展应急培训和演练，提高应急处置能力，确保旅游景区不发生重大食品安全事故，确保一旦发生涉及旅游景区的食品安全事故能及时有效应对处置。
四、工作步骤
专项整治分三个阶段。
（一）调查摸底（4月21日至24日）。各地组织对辖区内旅游景区及周边餐饮服务单位进行摸底调查，掌握基本情况，结合实际制定实施方案，明确目标、任务和步骤。
（二）集中整治（4月25日至5月16日）。各地集中力量，周密部署，对辖区内旅游景区及周边餐饮服务单位开展统一的监督检查，依法查处各类违法违规行为，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。
（三）督查整改（5月16日至23日）。各地对专项整治情况进行复查，建立健全旅游景区餐饮服务食品安全监管长效机制。
五、工作要求
（一）加强组织领导。由于受经济利益驱使等因素影响，省内外旅游景区餐饮服务食品安全问题时有发生，从我市来看，旅游景区餐饮服务食品安全监管工作上也存在薄弱环节和盲区。要强化组织领导，密切部门协调配合，采取有力措施，层层落实监管责任，不断提高旅游景区餐饮服务食品安全水平。
（二）注重整治实效。要按照《方案》要求，结合本地实际，注重实效，不搞形式主义，不搞走过场，扎实开展专项整治。通过专项整治，着力排除系统性、区域性食品安全风险隐患，进一步规范旅游景区餐饮服务市场秩序，确保专项整治成果得到巩固。
（三）创新监管模式。各地可根据相关法律法规规范的要求，结合工作实际，出台农家乐监督办法，探索提高农家乐餐饮安全保障能力的监管措施，促进旅游景区餐饮服务食品安全工作水平的不断提升。
（四）加大宣传力度。要积极开展形式多样的宣传活动，以旅游景区及周边为重点区域，以餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员、从业人员为重点受众，大力宣传旅游景区食品安全管理等法律法规政策，进一步提高相关人员的法律意识、责任意识和食品安全意识。要组织开展“文明餐桌”、“寻找笑脸就餐”、“诚信做企业、诚信做产品”等活动，宣传旅游景区餐饮服务食品安全监管、专项整治成果，提高游客食品安全理性消费、自我保护意识。要拓宽举报投诉渠道，完善举报奖励制度，广泛发动群众积极提供违法线索，举报食品安全违法违规行为，形成专项整治良好氛围。
小食品整治工作总结篇4
为深入贯彻中央、省、市、县新冠病毒疫情防控精神，切实做好冷链食品新冠病毒防控工作，防止四证不全的进口冷链食品非法进入我街道导致新冠肺炎疫情和引发食品安全事件，根据《蒲江县食品安全委员会办公室关于印发t;开展进口冷链食品专项整治行动方案>的通知》（蒲食安办〔xxxx〕xx号）要求，xx街道在辖区内积极组织开展进口冷链食品专项整治行动。现将有关工作情况总结如下：
一、严密组织，加强领导
收到上级相关文件后，xx街道赓即召开专题工作会议，成立进口冷链食品专项整治行动小组，对开展进口冷链食品专项整治工作进行了安排部署。由街道食安委牵头对辖区内的进口冷链食品经营场所进行排查整治，要求各村（社区）按照相关要求，对辖区内的进口冷链食品进行专项整治。
二、突出理念，明确内容
坚持以人为本，重在预防的指导思想，切实加大进口冷链食品监管，加强巡查上报，整顿规范冷冻仓库、商场超市、农贸市场、餐饮企业等重要场所，依法严厉查处各类违规违法及犯罪行为，堵住新冠病毒输入漏洞。
（一）重点对象：全街道冷链食品生产经营企业冻库、进口冷链食品冷冻冷藏仓库、大型商场超市、农贸市场、冷链食品经营企业、餐饮企业、外来冷链运输车辆。
（二）重点违法违规情形：存储、购买、销售来源不明的进口冷链食品和无检验检疫证明、无出入境货物通关单、外包装无中文标识或者标识不规范的进口冷链食品；入出库数量与记录不符；来源及销售去向不明；编造、篡改相关记录；四证不全的运输车辆、非冷链物流企业运输冷链食品；客运、货运车辆挟带来源不明的进口冷链食品；收寄、运输来源不明的进口冷链食品等行为。
三、主要措施
（一）xx街道对街道辖区内的冷链食品生产经营企业冻库进行了专项突击排查。先后查看了位于xx社区、驭虹社区等地的xx个冻库。摸清全街道冻库分布情况和经营规模，建立完善了冻库经营者监管台账，对所有冻库实施定人、定库、定频次监管，督促冻库经营者严格落实新冠病毒防控主体责任。
（二）各村（社区）积极按照要求开展相关工作，成立联合检查组，对辖区内的大型商场超市、农贸市场、冷链食品经营企业、餐饮企业进行了拉网式清查。监督进口冷链食品经营主体严把进货关，督促其做到不存储、购买、销售来源不明的进口冷链食品和无检验检疫证明、无出入境货物通关单、外包装无中文标识或者标识不规范的进口冷链食品。
（三）强化外来冷链运输车辆排查，重点检查四证不全的运输车辆和非冷链物流企业运输冷链食品，客运、货运车辆挟带来源不明的进口冷链食品等行为。加强对网络交易第三方平台和寄递物流企业监管，重点排查收寄、运输来源不明的进口冷链食品行为。
（四）加大宣传，通过微信、宣传栏、集中宣传日发放宣传资料等方式，加强对进口冷链食品相关企业、从业人员及消费者的宣传培训，有效提升生产经营者的合规意识和消费者的安全意识；鼓励市民和媒体对相关违法犯罪行为进行监督举报，强化社会共治。
截止目前街道共计出动工作人员xxxx余人次，检查冷冻冷藏仓库xxx余次，检查大型商超、农贸（批发）市场等各类市场xxx余次，检查餐饮企业xxxx余次，其他类型经营主体xxx余次。在辖区内暂未发现有存储、购买、运输、销售四证不全进口冷链食品行为，未接群众举报投诉相关行为。
四、下一步工作计划
进口冷链食品监管对当前新冠疫情的防治具有重大意义，相关工作必须做细做实，严防新冠病毒输入。街道将制定长效工作机制，将进口冷链食品监管纳入日常工作当中。安排专人负责排查上报，同时加大群众宣传，加强对经营主体的培训，提高群众安全意识。
小食品整治工作总结篇5
学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展，我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，根据《禄丰县教育局关于开展学校食品安全专项整治工作的通知》精神，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：
一、成立领导小组、加强领导提高认识
我校领导班子对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识， “整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神，继续加强教育、提高认识。
二、组成检查小组、集中检查、有的放矢
由李永贵校长任组长的检查小组对食堂、小卖部进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。
三、确立规章制度，定期抽查、责任到人
1.与学校外小卖部法人代表签定协议，具体要求如下：
（1）严禁学校外小卖部出售“三无食品”
（2）严禁学校外小卖部出售过期变质食品。
（3）小卖部的售货员必须定期体检。
2.学校食堂设专门管理人员、学校与管理员
鉴定协议，具体要求如下：
（2）要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。
（3）储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。
（4）剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准回锅菜。
（5）餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架。
（6）食堂工作人员要做体检,健康人员才能从事。
四、明确监督方案。
为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，明确监督方案。主要有以下三点：
1.学校食堂、校外小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。
2．全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。
3．全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行监督。
总之、在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。虽然存在一些不足，如卫生做得不够好、有些制度要求没有落实，还不大符合上级要求。但我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改，切实保障全校师生食品饮食安全。
小食品整治工作总结篇6
今年“国庆节”、“中秋节”恰逢国庆七天长假。为了切实保障节日期间全县人民群众的饮食安全和身心健康，使大家过上一个安全、文明、祥和、喜庆的“双节”。根据市、县食品安全委员会的有关通知精神，及时召开了局领导专题会议，布署安排、落实文件精神。制定了切实可行的监管方案，并认真组织实施，做到了“五有”，即有领导、有计划、有检查、有结果、有总结。由于加强了食品安全专项整治，杜绝了重大食品安全事故的发生，取得了良好的效果。现将两节期间食品安全监管工作总结如下：
一、明确职责，突出重点
县商务局作为商务流通的主管部门，在食品安全监管工作的主要职责是：负责流通业的管理和行业指导，对生猪定点屠宰和酒类市场进行监管。积极推进牛、羊、家禽的集中屠宰和规范屠宰，整顿和规范肉品流通秩序。加大市场整顿和规范力度，加快农村集贸市场和城乡农副产品市场建设。加强超市食品安全管理，实行食品进货验票索证、购销台帐和质量追溯制度。只有明确工作职责，才能有的放矢，突出重点，食品安全监管工作才能落到实处，取得实效。故而两节期间，商务局安全监管工作的重点应放在两个方面上。一要加强对食品安全的重点区域、重点环节、重点品种、重点市场的监督管理，紧紧围绕与人民群众生活息息相关的酒类、肉类为重点品种，防止劣质过期的食品和不合格的酒（尤其是散装白酒）、食品在市场经营。二是要坚决取缔无证经营食品行为，严厉打击利用节日制售假冒伪劣食品的行为。
二、领导重视，严密部署
为切实增强大家的紧迫感和责任感，我局食品安全监管工作实行主要领导亲自抓，负总责；分管副职具体抓，抓落实；认真履行食品安全监管工作职责，将任务和责任逐级分解到具体岗位和人员，建立健全组织领导机构和岗位目标责任。同时，为搞好这次专项整治工作，商务局成立了以行政一把手为组长。分管安全的副局长为副组长，下辖二级机构负责人为成员的专项整治工作领导小组，加强对这次专项整治工作的组织领导。并制定了相应的工作方案，组织监督检查人员按时间、步骤、分工对重点行业、重点区域、重点内容依法监查，对违纪违法行为依法进行查处和坚决处缔。分管安全副局长杨安徳同志从单位抽调有关人员于9月26日—28日，先后深入到县定点办、市场服务中心、物资行管办、商业行管办、天骄超市等基层单位调查研究，现场指导、督促检查各单位安全生产、食品卫生、市场秩序等工作要求各单位负责人要“管好自已的人、看好自已的门、办好自已的事”，各单位“两节”期间生产经营，不能出现重大安全事故。确保万无一失和一方平安。
三、全面落实，把握关键
（一）关于定点屠宰工作
目前这一工作主要是委托二级机构定点屠宰办专抓专管。我们认真落实“食品放心工程”和开展食品安全专项整治工作，按照国务院《生猪屠宰管理条例》的要求，本着以人为本的原则，加强全县生猪屠宰流通行业管理，整顿规范生猪屠宰加工行为，搞活生猪肉食品流通，确保牲畜肉品的安全。
加强屠宰厂管理提高进场屠宰率。一是要求屠宰厂业主建立生猪进出厂台帐；二是协同畜牧部门动检人员做好生猪进厂滞留观察及宰前检疫工作；三是要派专业检验人员，对产品进行检验，保证产品合格率100%出厂销售；四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰场的杀菌、消毒。确保源头的肉品品质安全，保证城乡居民吃上“放心肉”。
加强稽查工作，打击“私屠滥宰”行为。依照国务院《条例》，主要是打击屠宰区域“私屠滥宰”行为，配合动检、工商、卫生部门对屠宰场肉品销售市场的病死肉品、掺杂使假、注水等违法行为进行执法稽查。
（二）关于酒类商品流通管理
目前这项工作主要是委托二级机构酒管办监管，主要依据《xxxx省酒类管理条例》对全县酒类生产和流通进行监管，以维护酒类生产秩序，保障酒类消费者安全，保护生产者、经营者和消费者的合法权益。其主要工作职责是：做好酒类流通备案登记工作；核发酒类批发许可证；做好酒类经营市场稽查工作，防止假酒、劣质白酒流入市场。目前全县已有178个酒类经营户办理了酒类流通许可证。通过整顿和治理，全县在“两节”期间没有假酒伤人事件。
（三）关于市场准入工作
1、加强对食品安全知识的宣传力度，提高居民的消费意识。根据省、市、县食品安全检查工作的统一部署，我们将食品安全知识通过农贸市场管理人员向场内摊贩、居民广泛宣传，提高场内经销户的守法意识和居民的消费意识。
2、加强市场巡查，防止假冒伪劣食品流入市场。
3、积极配合相关部门的监管工作。加强同工商、畜牧水产、农业、卫生等部门的联系，在市场内发现异常情况不能处理的及时向相关部门反馈沟通，及时消除隐患，确保市场平安。
四、整改落实，成效显着
通过此次专项整治工作，我县食品流通市场的经营行为得到了进一步规范，食品安全卫生有了进一步保障，我局将巩固此次专项整治成果，对食品卫生监管工作常抓不懈，扎扎实实地将放心食品工程向深度和广度推进，群策群力，与时俱进，为全县人民创造一个安全放心的饮食环境。
小食品整治工作总结篇7
为切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生的餐饮卫生安全，根据县教育局《通知》要求，在全镇开展学校（含托幼机构）食堂食品安全专项整治工作，特制定此方案。
一、整治目标
坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，巩固餐饮服务食品安全整顿工作成果，进一步增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，防控食物中毒事件发生，促使学校食堂规范化管理，维护广大在校师生的餐饮卫生安全。
二、整治任务
（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
（二）严查是否具有《餐饮服务许可证》。对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，责令其及时办理。
（三）严查环境卫生是否整洁。认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。
（四）严查从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期；是否建立从业人员健康档案。
（五）严查索证索票制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、食用盐的进货渠道和索证索票情况。
（六）严查清洗消毒是否到位。认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。
（七）严查加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜；凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。
三、时间安排
本次专项整治从20xx年9月至10月，具体时间安排如下：
（一）自查阶段（9月15日前）
要求各校按照整治方案要求进行自查，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理
制度、清洗消毒等七个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。
（二）整改阶段（9月30日前）
政务处对学校教师灶、学生灶和两所幼儿园进行检查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施。
（三）检查阶段（10月30日前）
对各学校教师灶、学生灶幼儿园食堂整改措施落实情况进行复查，对整治工作进展进行评估，注重实效。
四、工作要求
（一）切实加强组织领导。各学校和幼儿园，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，将宣传教育贯穿始终，完善制度贯穿始终，落实责任贯穿始终，检查指导贯穿始终，确保学校食堂食品安全整治扎实推进。要结合校园安全综合治理要求，积极推动学校和幼儿园加大对食堂食品安全工作的投入，提升各项软硬件水平，坚持标本兼治、着力治本，确保整治取得实效。
（二）深入开展教育培训。组织学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及学校食堂食品安全管理制度，不断提高食品安全责任意识和法治意识，督促学校切实承担餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
（三）认真开展全面排查。学校制定食品安全事故应急预案，开展应急演练，畅通信息渠道，提高防控水平及应对能力，增强食品安
全意识，及时堵塞管理漏洞，实现学校食堂的规范化管理。
20xx
北皋中心校年9月15日
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